中国出身の店主が、皮から手作りする冷凍水餃子のお店です。
14歳の頃、中国の母から酸菜水餃子をはじめ、さまざまな水餃子を教わりました。
それは、店主の家に代々伝わる、故郷の味です。
そこに、ポチの母から受け継いだ調味料を重ねて、縁の味をつくっています。
おいしいと思わないものは、入れません。
そんな当たり前のことを、あえて言うお店です。
都合のいいことだけを、言わないお店です。
家族に、嘘はつかないお店です。
家族の集まる場所。そこに、そっと、並ぶ一皿でありたい。